Мир позитиваСуббота, 19.08.2017, 23:24
Главная | Мой профиль | ВыходВы вошли как Заглянувший | Группа "Гости" | RSS
Форма входа

Поиск
Меню сайта
Календарь
«  Август 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Закладки
Самое популярное
  • Анекдоты к 8 марта
  • Собираем пазлы онлайн
  • Готовим мыло своими руками
  • Игры на форуме
  • Позитивные сновидения
  • Все про Турцию
  • Восточная кухня
  • Все о бане
  • Самые смешные объяснительные
  • Виртуальные путешествия
  • Отборные демотиваторы (160 фото)
  • Тест на развитие мозга
  • Гадание на кофейной гуще!
  • Ксения Симонова-Реквием из песка
  • Про птичку киви
  • Автоматический улучшатель настроения
  • Kiss the rain
  • Самое популярное видео Youtube
  • КВН-лучшее
  • Оливковое масло
  • Что означают смайлики?
  • Драгоценные камни
  • Лучший клип о любви
  • Поздравления
    Свежие новости
    Статистика










    Rambler's Top100
    Анализ web сайта Mirpozitiv.ru

    Онлайн всего: 1
    Чужих: 1
    Своих: 0

    Турецкая кухня



    Салям алейкум. Мерхаба. Жарко! Но есть все равно время от времени хочется. Что в меню?

    Завтрак. Очень плотный. Энергией надо заряжаться с утра. Особенно если ночь прошла бурно. Поэтому супчик, например, ишкембе чорбасы из требухи, - нередко первое блюдо дня (но это не для всех). Традиционно завтрак состоит из свежезаваренного турецкого чая ( готовят его тоже специальным способом). К нему за компанию: хрустящий хлеб, брынза и сыр (часто нескольких видов), овощи, маслины с оливковым маслом, тимьяном и красным перцем. Белки, углеводы, витамины, полезные жиры- всего понемногу.

    Обед начинается с разнообразнейших салатов, заправленных лимонным соком или йогуртом с чесноком и оливковым маслом, настоянном на травах. Снова суп! Легкий вариант - яйла из риса и мяты с освежающим кисло-пряным вкусом . Джаджык (огурцы, холодный йогурт, приправы)- отличный выбор, если рассматривать его как основное блюдо, а не в качестве приложения к жирному плову.

    Плов( или пилав)- блюдо султанов. В Отоманской империи его подавали после сытного обеда, но перед десертом. Мясные блюда, приготовленные на жаровне или вертеле, не из разряда диетических. Они очень вкусны, но страшно калорийны. Впрочем, есть выбор. Ведь Турция омывается тремя морями. Так что "улов" явст из рыбы и морепродуктов на удивление богат.

    Ужин. Это самая важная трапеза дня, на нее собирается вся семья- пропустить никак нельзя. Сначала ассорти из холодных (чаще овощных) закусок и маленьких горячих пирожков или лепешек. Основное блюдо: отбивные, ребрышки, кебаб, шашлык.

    Чай или турецкий кофе завершает каждую трапезу. Из десертов особенно хороши молочный (калорийность искупается солидной порцией полезного кальция) либо фруктовый (мало калорий, много витаминов).

    Самый популярный десерт - рахат-лукум. В Европе образчик "турецких сладостей" известен с XVIII века. Тогда его делали из меда, лепестков роз, жасмина и восточных пряностей. Сегодня для сладкоежек он вновь самое желанное лакомство.

    В Турецком ресторане

    Придворный повар императрицы Евгении, жены Наполеона III, отправленный на турецкую кухню, чтобы научиться готовить баклажаны, жаловался: "Турки выкинули в окно мои весы и кулинарную книгу, приговаривая, что нужно готовить не по книгам, а как подсказывает сердце!" Так готовят и сейчас, и баклажаны- по-прежнему коронный номер. Возьмем имам байылды ("имам в обмороке"). По легенде, один имам потерял сознание, попробовав это сказочное блюдо.

    ! Мини-рецепт. Любимое лакомство страстных турчанок- фаршированный инжир. Замочите на ночь 300 г крупного инжира в полутора стаканах воды. Стакан фундука (или других орехов) измельчите и смешайте с 1/3 стакана сахара. В каждом инжире сделайте углубление, наполните орехово- сахарной смесью, положите на противень, подлейте воды, и отправьте в духовку минут на 30. Остудите, украсьте сметаной. Приятного аппетита!

     


     
    Relax
    Флеш-навигация
    Наш опрос
    Продолжите: "От моей улыбки можно..."
    Всего ответов: 87
    На досуге

    САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ИГРОВЫЕ АППАРАТЫ! ГАРАНТИИ ВЫПЛАТ! ИГРАЙ БЕЗ РИСКА!


    ЗАКРЫЛИ АППАРАТЫ НЕ БЕДА! ИГРАЙ И ВЫЙГРЫВАЙ


    НАСТОЯЩИЕ АППАРАТЫ В ИНТЕРНЕТЕ!
    Новости
    Для ребенка
    Сказки, составленные специально для Вашего малыша

    MirPozitiv.Ru © 2017

    Правообладателям Хостинг от uCoz