Мир позитиваСуббота, 19.08.2017, 23:24
Главная | Мой профиль | ВыходВы вошли как Заглянувший | Группа "Гости" | RSS
Форма входа

Поиск
Меню сайта
Календарь
«  Август 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Закладки
Самое популярное
  • Анекдоты к 8 марта
  • Собираем пазлы онлайн
  • Готовим мыло своими руками
  • Игры на форуме
  • Позитивные сновидения
  • Все про Турцию
  • Восточная кухня
  • Все о бане
  • Самые смешные объяснительные
  • Виртуальные путешествия
  • Отборные демотиваторы (160 фото)
  • Тест на развитие мозга
  • Гадание на кофейной гуще!
  • Ксения Симонова-Реквием из песка
  • Про птичку киви
  • Автоматический улучшатель настроения
  • Kiss the rain
  • Самое популярное видео Youtube
  • КВН-лучшее
  • Оливковое масло
  • Что означают смайлики?
  • Драгоценные камни
  • Лучший клип о любви
  • Поздравления
    Свежие новости
    Статистика










    Rambler's Top100
    Анализ web сайта Mirpozitiv.ru

    Онлайн всего: 1
    Чужих: 1
    Своих: 0

    Тайская кухня 


    Слово "тай" значит "свободный". Тайская кухня- полная свобода. От условностей. Ограничений. И лишних килограммов. Здесь нет рецептов приготовления пищи. По наитию повар может заменить один ингридиент другим: свинину- курицей или креветками. Либо все смешать. Таких понятий, как первое и второе, просто не существует. Традиционный ужин- не менее дюжины блюд, которые подают одновременно и кушают вперемешку. В центре стола- рис (кхао). Каждый кладет себе на тарелку то, что нравится, и смешивает с рисом. Без него теряют вкус да и смысл 3/4 тайских кушаний, потому что они всего лишь кап кхао- "то, что едят с рисом". Однако при таких обильных застольях тайцы остаются на зависть стройными. От лишнего веса спасают небольшие порции, равнодушие к сладостям и гармоничное сочетание и баланс в рационе продуктов всех пяти вкусовых направлений, соответствующих стихиям природы.

    • ОСТРОЕ=МЕТАЛЛ Стимулирует обмен веществ (чили).
    • СЛАДКОЕ=ЗЕМЛЯ Долго сохраняет чувство сытости (кокос, сахарный тростник, ананас).
    • СОЛЕНОЕ=ВОДА Способствует усвоению пищи (рыбный соус нам пла, дары моря).
    • КИСЛОЕ=ДЕРЕВО Помогает расщеплению жиров (лимонное сорго- любимая пряность, а также лайм, лимон).
    • ГОРЬКОЕ=ОГОНЬ Активизирует пищеварение (свежие травы, горький огурец ma-ra).

    Тайская кухня- это не только остромодно. Но и просто остро. Она, безусловно, рассчитана на огнепоклонников. У тайцев есть поговорка: "Тайланд- это чили". Даже фрукты здесь едят обмакнув в жгучий порошок. Самый мелкий и самый острый тайский чили- "птичий глаз". Рецепты с ним больше похожи на инструкции: чтобы обезопасить себя, работать нужно в перчатках. В тоже время чили славится как средство от простуд, головной, зубной боли и язвы.

    В тайском ресторане

    Никакого строгого этикета! Ножом тайцы не пользуются. Любое кушанье нарезают мелкими кусочками уже в процессе приготовления. Трапезу принято разделять с друзьями или семьей. Кстати, центр стола, за которым вы будете пировать, может вращаться- так удобнее достать приглянувшееся блюдо. Что заказать? Ну разумеется, пад таи- это визитная карточка Таиланда. Основные ингридиенты: лапша, арахис, яйца, проростки фасоли, креветки и/или свинина, курица. Примерно 590 ккал на порцию. Зато гармония пяти элементов вкуса в этом блюде особенно заметна. Как правило, все тушат или обваривают в воке. Щадящий способ: продукты варят на пару, завернув в листья банана или лотоса. 

    В местных ресторанчиках, не адаптированных под евровкус, обращайте внимание на два ключевых слова: phrik (чили) и phat (остро). Если для тайцев остро, то для вас это может обернуться катастрофой! Кстати, заливать пожар во рту водой не стоит. Эффективнее горсть риса или лимонный сок.

    ! Канапе (мини-рецепт) Тайланд- фруктовый рай. Возьмите манго, ананас, папайю, киви. Очистите, нарежьте брусочками, насадите по 2-3 кусочка на коктейльные палочки. Сбрызните соком лайма, добавьте корицы по вкусу. Попробуйте канапе в ванильным мороженым. Ощущение тропическое!

    Relax
    Флеш-навигация
    Наш опрос
    Какие фильмы больше всего любите?
    Всего ответов: 490
    На досуге

    САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ИГРОВЫЕ АППАРАТЫ! ГАРАНТИИ ВЫПЛАТ! ИГРАЙ БЕЗ РИСКА!


    ЗАКРЫЛИ АППАРАТЫ НЕ БЕДА! ИГРАЙ И ВЫЙГРЫВАЙ


    НАСТОЯЩИЕ АППАРАТЫ В ИНТЕРНЕТЕ!
    Новости
    Для ребенка
    Сказки, составленные специально для Вашего малыша

    MirPozitiv.Ru © 2017

    Правообладателям Хостинг от uCoz